Salade keftas et purée de fanes

dimanche, octobre 8, 2017 0 0

 

Aujourd’hui petite salade de crudités du midi avec ses boulettes de viande et sa purée de fanes pour ne rien gaspiller de notre jolie botte. Le tout Paléo.

 

 

  1. Mixez ou hachez finement l’oignon et les herbes fraîches                                      (personnellement j’ai laissé mon miniplus magimix le faire à ma place)
  2. Mélangez les herbes à la viande hachée et formez des boulettes
  3. Les mettre à cuire dans une poêle avec un fond d’huile de cuisson
  4. Pendant la cuisson, coupez finement votre endive et vos radis et disposez les dans votre assiette
  5. Ajoutez vos restes de crudité en tout genre : haricots verts pour ma part.
  6. Assaisonnez : huile de sésame, sel et poivre

 

 

Pour la purée de fanes :

Coupez et lavez les fanes de vos radis, mixez les avec de la crème de coco, du sel et du poivre. Le petit plus : ajoutez des pignons de pins.

 

Disposez vos boulettes toutes chaudes sur votre assiette et régalez-vous !

 

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